Recette de délicieuses madeleines

Je vous l’avait promis dans la première édition de mes tranches de bonheur, voici enfin le moment de vous dévoiler une super recette de madeleines.

Alors cette recette ultra simple, je la tire d’un magazine Simple Things, je l’ai juste très légèrement adaptée à mon goût.

Ingrédients pour réaliser environ 24 madeleines :

• 1 moule à madeleines
• le zeste de 2 oranges
• 3 oeufs + 1 jaune
• 130g de beurre doux
• 120g de sucre
• sucre glace (facultatif)
• 175g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• une pincée de sel

Faites fondre le beurre. A l’aide d’un pinceau à pâtisserie, badigeonnez un peu de beurre fondu sur votre moule à madeleines, puis farinez-le légèrement.

Battez les oeufs, le jaune d’oeuf, le sucre et le sel, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajoutez la farine et la levure (tamisées si possible, c’est mieux) et mélangez à nouveau. Pour finir, ajoutez le zeste d’orange et le beurre fondu, mélangez bien jusqu’à ce que le beurre soit incorporé.

Versez enfin la pâte au centre de chacun des moules, et enfournez pour 8 minutes dans un four préalablement préchauffé à 220°C.

Une fois cuites, il n’y a plus qu’à les dévorer ! :P

Facultatif : pour un maximum de gourmandise, saupoudrez vos madeleines de sucre glace.

Et vous, alors ?

• Aimez-vous les madeleines ?
• Avez-vous testé cette recette ? Comment la trouvez-vous ?