Cuisine, recette et gourmandise

Pâte à tartiner maison meilleure que le Nutella

Pâte à tartiner maison façon Nutella.

Si j’avoue ne pas être une grande consommatrice de la célèbre pâte à tartiner… L’amoureux lui en est très friand : au petit déjeuner comme en fin de repas dans un yaourt ; la pâte à tartiner est une véritable douceur réconfortante.

Mais alors, entre les effets toxiques de l’huile de palme (conservateur – révélé cancérogène – qui remplace le beurre et représente 20% du pot) et la mort des orangs-outans pour cause de déforestation… Notre choix était vite fait.

Oui mais encore fallait-il trouver une recette simple et rapide de pâte à tartiner, qui conserverait un bon goût de noisette et de chocolat tout en gourmandise.

Ingrédients pâte à tartiner maison

Avec cette recette, je réalise 3 pots de pâte à tartiner (pot à confiture le Parfait 385ml). Il vous faudra :

  • Une tablette de chocolat à cuisiner (soit environ 200g, perso j’utilise le Nestlé dessert noir).
  • 100g de noisettes.
  • 200g de beurre (ne rêvez pas, c’est loin d’être light la pâte à tartiner :D).
  • 1 boite de conserve de lait concentré sucré (soit environ 400g).
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide.
Ingrédients pour une pâte à tartiner maison.

Recette pâte à tartiner maison

Commencez par réduire les noisettes en poudre à l’aide d’un mixeur ou accessoire de votre robot.

Poudre de noisettes pour pâte à tartiner maison.

Puis, dans une casserole, directement sur le feu, faîtes fondre le beurre, le chocolat, l’extrait de vanille et la poudre de noisettes.

Une fois le mélange bien uniforme, retirez du feu et ajoutez-y le lait concentré sucré.

Mélangez bien, puis versez dans les pots.

Pâte à tartiner maison façon Nutella.

Une fois refroidi (et passés de liquides à solides), les pots se conservent au frigidaire pendant 1 mois.
En ce qui nous concerne, on garde toujours un pot en dehors du frigidaire à entamer et consommer dans les quelques jours (car la consistance est plus agréable à étaler).

Bon à savoir :

  • Vous pouvez augmenter ou diminuer la quantité de poudre de noisettes selon votre goût. Vous pouvez aussi opter pour de la poudre d’amande ou encore du pralin à la place…
  • Le chocolat noir peut être remplacé par du chocolat au lait selon votre goût.
  • Vous pouvez diminuer la quantité de beurre par 2 et mettre en complément de l’huile de noisette.
  • Si le goût vous est trop sucré, n’hésitez pas a y ajouter du cacao amer (type van houten).
  • Le lait concentré sucré peut être remplacé par du lait en poudre et du sucre glace, mais je n’ai pas testé cette version…

Le goût de cette pâte à tartiner est bien entendu différent de celui de la marque originale ; mais tout réside dans le fait que là, vous savez exactement ce qu’il y a dedans. :)

Bon bah y a plus qu’à faire des crêpes et/ou des gaufres maintenant ! :D

Gaufre au nutella maison.

La parole le clavier est à vous :

  • Consommez-vous de la pâte à tartiner ?
  • Avez-vous testé cette recette ? Qu’en pensez-vous ?
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