Recette d’Halloween coté cuisine

En cette semaine consacrée à halloween sur le blog, après vous avoir donné des idées de costumes, maquillages et accessoires, je vous dévoile aujourd’hui quelques idées de recette d’halloween afin de vous divertir en cuisine et d’effrayer d’amuser vos convives.

Si vous avez lu mon précédent article, vous savez que je trouve qu’halloween est un bon prétexte à recevoir des amis :D
Aussi, si vous voulez organiser un repas d’halloween digne de ce nom, voici quelques recettes culinaires testées et approuvées! Promis, personne n’est mort après avoir goûter mes petits plats… enfin, je crois… ;)

Les doigts ensanglantés

En apéritif, je vous propose d’acheter des chips appelées monster munch en forme de petits fantômes et de réaliser une recette d’halloween de doigts ensanglantés… !

Pour préparer cette recette d’halloween, composée de 12 doigts, vous aurez besoin de :
– 6 saucisses type « mais t’avais dit qu’on ferait des knackiiiiiii ! »
– 1 rouleau de pâte feuilletée (attention à ne pas la sortir trop tôt du frigidaire, plus elle sera à température ambiante, plus vous risquerez de faire des trous en essayant de la travailler…)
– 6 amandes
– du ketchup
– 1 jaune d’oeuf mélangé à 1 cuillère à soupe de lait (pour faire dorer la pâte)

Coupez les saucisses en 2 parties égales, enroulez-les dans la pâte (c’est ce qui est le plus compliqué à faire car il faut doser la quantité de pâte). Ne recouvrez pas la partie de saucisse qui est coupée, ça donnera un effet encore plus réaliste :D

A l’aide d’un pinceau, badigeonnez le jaune d’oeuf mélangé au lait sur l’ensemble de la pâte. Posez le futur doigt sur votre plaque de four préalablement recouverte d’une feuille de papier cuisson. Au bout, appliquez une demie amande (coupée dans le sens de la longueur), elle représentera l’ongle. Puis faîtes des stries à l’aide de votre couteau pour symboliser les phalanges.

Enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson dans un four préalablement préchauffé à 180°C
Servez avec du ketchup. Effet surprenant garanti !

Les araignées – mimosa

Pourquoi ne pas proposer également des œufs mimosa en forme d’araignées…?

Afin de réaliser cette recette d’halloween ultra simple, il vous faudra :
– des œufs durs
– de la mayonnaise
– de la moutarde
– des olives noires (à la grecque c’est meilleur, mais plus long à préparer que les dénoyautées, à vous de voir…)
– du sel et du poivre.

Préparez vos œufs durs (cuisson à l’eau bouillante avec un peu de vinaigre dedans pendant 10min, puis plongez-les dans l’eau froide pour stopper la cuisson). Une fois égouttés, enlevez la coquille et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. Retirez les jaunes, écrasez-les dans un saladier et ajoutez-y la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre. Mélangez bien, et re-disposez la préparation à l’intérieur des blancs d’œufs.

Couper des petites lamelles d’olives noires et disposez-les au dessus des jaunes de façon à représenter une araignée.

Les yeux globuleux

En boisson, n’hésitez pas à servir de la sangria bien fraîche et bien rouge dans une marmite de sorcière… :D
Vous pouvez y ajouter des yeux globuleux (un grain de raisin noir dans un litchi dénoyauté fera monstrueusement bien l’affaire). Pour cela je vous conseille d’acheter des litchi déjà dénoyautés que l’on trouve en conserve.

Les rats de la sorcière

En plat principal, pourquoi ne pas déguster les rats de la sorcière…

Pour cette recette d’halloween, pour 4 personnes, il vous faudra :

– 500g de viande hachée (1 steak par personne)
– 1/2 oignon blanc ou jaune, coupé finement.
– 100g de cheddar coupé en 4 cubes égaux.
– 2 boites de sauce tomate (plus ou moins 280g)
– 1 oeuf
– 100g de chapelure
– 1 petite carotte (pour faire les oreilles)
– des petits pois (pour faire les yeux)
– 4 morceaux de spaghetti (pour faire la queue)
– du sel et du poivre

Battez l’oeuf dans un saladier, puis ajoutez-y le boeuf, l’oignon, la chapelure, le sel et le poivre. Mélangez bien. Prenez un quart de la préparation et formez une boule autour d’un cube de cheddar. A partir de cette boule, créez une petite boule pour créer la tête de l’animal. Déposez celui-ci dans un plat creux allant au four et piquez un morceau de spaghetti pour former la queue. Faîtes de même avec les 3 autres.
Ajoutez la sauce tomate dans le plat et couvrez d’un papier d’aluminium. Enfournez pour 45 minutes de cuisson dans un four préalablement préchauffé à 180°C.
Placez des petits pois et carottes (cuit à l’eau) pour faire les yeux et les oreilles du rat.
Servir accompagné de la sauce tomate.

J’ai essayé de servir ces rats avec des asticots ou autres vers de terre, réalisés à base de pâtes type spaghetti avec un diamètre assez important, mais mon colorant marron n’a pas fonctionné comme je l’espérai… en tous les cas, si vous avez envie de tenter de réaliser des asticots, essayez ce site où ils ont l’air un peu plus réussit que les miens… :D

Pour le dessert, si vous le pouvez, je vous conseille d’investir dans des moules à gâteaux de différentes formes rappelant halloween. Vous en trouverez sur le net, dans les magasins de cuisine (type Alice Délice) et de farces et attrapes (type la foir’fouille).

Sinon, votre meilleur allié sera le colorant alimentaire !
Réalisez votre recette de gâteau préféré et servez-le accompagné d’une crème anglaise de couleur rouge, rappelant le sang… Ou bien ajoutez du colorant vert dans votre cake à la vanille et demandez aux invités de trouver quel est l’ingrédient mystère… (en réponse, on m’a déjà dit du petit pois… :D comme quoi la vue trompe très facilement le goût). Le colorant peut se rajouter aussi dans vos glaçages au dessus d’un gâteau.

Les pâtisseries et chocolateries de votre ville proposent peut-être aussi des créations originales, comme cette araignée meringue recouverte de chocolat qui provient de chez Jean Luc Pelé dans le vieil Antibes (27 rue de la République). Une bonne idée de cadeau à faire si vous êtes invité à une fête d’halloween.

Recette d’Halloween : citrouille et viande hachée

Ah et pour la déco, si vous avez souhaité créé un Jack O’Lantern à partir d’une citrouille. J’ai aussi une recette du tonnerre pour ne pas gaspiller l’intérieur… Et si comme moi, vous n’êtes pas très fan de cette cucurbitacée, cette recette devrait même vous faire changer d’avis, en vous faisant aimer la citrouille !

Pour réaliser cette recette d’halloween pour 2 personnes, il vous faudra :
– 1 petite citrouille (ou un potiron)
– 250g de viande hachée
– 1 oignon coupé finement
– 1 gousse d’ail pelée et écrasée
– de l’huile d’olive
– du cumin en poudre et de la coriandre ciselée (fraiche ou type Ducros)
– du sel et du poivre

Commencez par couper le haut de votre citrouille (ça fera le chapeau du Jack O’Lantern). Enlevez les pépins, puis creusez pour récupérer la chaire à l’aide d’une grande cuillère que vous couperez en petits morceaux (c’est la partie la plus ennuyeuse car c’est long et pas évident lorsque la chaire est ferme).

Dans une poêle huilée, mettez l’oignon et l’ail, puis ajoutez la viande, la chaire de citrouille, le cumin et la coriandre. Mélangez et laissez cuire à couvert et à feu doux une bonne demie heure. Salez, poivrez à votre convenance et dégustez. Vous pouvez présenter le tout dans la citrouille, et/ou récupérer celle-ci pour sculpter votre Jack O’Lantern.

SURPRIIIIIIISE

Pour vous remercier d’être toujours plus nombreuses et nombreux à me lire, j’ai décidé de gâter l’une d’entre vous en lui offrant sa paire de boucles d’oreilles Divine et Féminine préférée parmi la collection d’Halloween.

Pour tenter votre chance et être divinement démoniaque pour Halloween, rien de plus simple :

– Laissez moi un commentaire (petit mot ci-dessous) en me disant quel modèle vous choisiriez si vous gagnez.
– Devenez fan de Divine et Féminine sur Facebook et n’oubliez pas de me dire sous quel nom (que je puisse le voir, sinon je ne pourrai pas prendre en compte votre participation).

Vous avez jusqu’au dimanche 19 Octobre – 21h pour participer ! Le ou la gagnante sera tirée au sort ! Bonne chance ♥

Concours réservé aux résidents de France métropolitaine et Monaco.
Toute participation ne respectant pas le règlement du concours ne sera pas prise en compte.
Les résultats seront annoncés la semaine suivante sur les réseaux sociaux et sur cette même page.
N’hésitez pas aussi à me suivre sur Twitter et Instagram pour vous tenir informés.

Messieurs, si vous avez une amoureuse, soeur, maman ou amie à qui cela pourrait faire plaisir, vous pouvez bien sûr jouer aussi, surtout n’hésitez pas ;)

Le concours est clos
Merci pour vos participations.
Après tirage au sort via random, la chance a souri à Jennifer Michy
qui gagne donc les boucles d’oreilles vampire et chauve souris.
Félicitations! ♥

Et vous, alors ?

• Allez-vous fêter halloween ?
• Quelle monstrueuse recette d’halloween avez-vous prévu de réaliser pour l’occasion ?