Partagez un bon cake salé pour l’apéro

Vous l’aurez remarqué, l’été arrive ! Les salades, les grillades, le cake, les glaces, le rosé, toutes ces aliments rafraichissants commencent à nous faire envie ! :)

Je vous propose donc aujourd’hui 2 recettes de cakes salés pour vos apéritifs (histoire de bien accompagner le petit verre de rosé, avec modération bien sûr).

Ces recettes sont très simples à réaliser. Elles ont été testées et approuvées à 100% par mes proches, il n’en restait plus une miette !

Edit du 21/05/2023 : Pour une version IG bas – à Indice Glycémique bas – de ces cakes, utilisez de la farine d’orge mondée dans la même quantité. :)

Cake emmental, dès de jambon et olives vertes

 Pour réaliser cette recette, il vous faudra :

• 200gr de dès de jambon
• 20 olives vertes dénoyautées
• 100gr d’emmental ou de gruyère râpé
• 4 oeufs
• 150gr de farine
• 1 sachet de levure
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 10 cL de lait
• du sel et du poivre

Pré-chauffez votre four à 180°C (Th 6).

Dans un saladier, battez les oeufs. Ajoutez la farine, la levure et mélangez. Mettez ensuite l’huile et le lait, mélangez à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Incorporez alors le gruyère, les dès de jambon et les olives (ne les coupez pas !). Salez, poivrez et mélangez une dernière fois, puis transvasez le tout dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

Enfournez pour 45 minutes de cuisson.

Gâteau d’apéro au poulet, curry, olives noires, feta et tomates séchées

Pour cette recette, vous aurez besoin de :

• 12 tomates séchées
• 200gr de feta
• 15 olives noires dénoyautées
• 100gr de dès de poulet
• 4 oeufs
• 200gr de farine
• 1 sachet de levure
• 10 cL de lait
• 5 cL d’huile d’olive
• 1 pincée de curry en poudre
• du sel et du poivre

Pré-chauffez votre four à 180°C (Th 6).

Comme pour la recette précédente, battez les œufs dans un saladier. Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez. Faîtes de même avec le lait et l’huile. Incorporez ensuite les tomates séchées, la feta (coupée en dès), les olives (ne les coupez pas!).
Mettez le curry, salez, poivrez, et mélangez une dernière fois, puis transvasez le tout dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

Enfournez pour 40 minutes de cuisson.

Pour vérifier la cuisson des cakes, plantez-y un couteau, si la lame ressort sèche, c’est qu’ils sont prêts !
Selon les goûts, dégustez-les froids ou tièdes ! :)

Edit du 25/02/2024 : pour une version de cake salé à indice glycémique bas, optez pour un mélange de 80gr de farine d’orge mondé et 70gr de farine de lupin (ou tout en farine d’orge mondé, mais c’est bien meilleur avec le lupin :D croyez-moi), remplacez le lait animal par de la boisson végétale de cajou (ou autre) et suivez les recettes qui précédent. Ajoutez dedans les ingrédients que vous voulez (olive, feta, tomates séchées, herbes de Provence). Dégustez un apéro avec des sucres plus lents !

Et vous, alors ?

• Êtes-vous friands des cakes salés pour l’apéro ?
• Quelle garniture mettez-vous dedans ?
• Avez-vous testé ces recettes ? Laquelle préférez-vous ?