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Le vieux taco : meilleurs burgers d’Antibes !

Le vieux taco à Antibes est un burger truck proposant de la street food

Aujourd’hui nous allons parler street food et burger truck.
Je vous rassure – si vous avez quelques difficultés avec l’anglais – il s’agit en fait de gastronomie urbaine. Un concept très répandu outre Atlantique, qui se développe de plus en plus chez nous.

Edit du 23/02/2017 : malheureusement pour nos papilles, toutes les bonnes choses ont une fin, le vieux taco est désormais fermé.

Il y a quelques mois de cela, Antibes à vu débarquer le vieux taco.

Mais qu’est-ce donc ? Non, il ne s’agit pas du personnage de Martin dans Cars.
C’est l’histoire d’un passionné de cuisine qui, une fois sorti de l’école hôtelière, a choisi d’acquérir un maximum d’expérience auprès de grands chefs. Puis, il a créé le vieux taco, un camion entièrement équipé qui sert de succulents burgers et des desserts à vous faire tomber par terre !

Le vieux taco à Antibes sert les meilleurs burger

Au vieux taco, un seul mot d’ordre : tout est fait maison ! (sauf les boissons et les glaces).
Le chef utilise un maximum de produits bio, locaux ou comportant une appellation ou un label.
L’éthique vis à vis de la qualité des marchandises y est exemplaire. Les produits frais sont achetés quotidiennement et en très petite quantité. Vous ne trouverez pas au fond du frigo une vieille tomate datant d’une semaine. Il faut dire que faire la cuisine dans ce tout petit espace de quelques m² nécessite une bonne organisation, d’autant plus qu’ils sont 2 à préparer ces délicieux hamburger.

Le vieux taco à Antibes est un camion qui propose les meilleurs burger de la terre

Pour ne pas vous mentir, le burger nommé « italien », est de loin, je pense, le meilleur burger que j’ai mangé de ma vie !
En même temps, il est remplit de bonnes choses : noix, pignons de pin, olives noires, tomates séchées, parmesan fondu, sauce maison au basilic et épinard frais… et bien sûr le pain artisanal (une tuerie) et la viande charolaise. :P

Accompagné de frites fraîches (je ne sais pas quelle est la variété de pomme de terre utilisée, mais je dois vous avouer que la première fois, j’ai eu du mal à les apprécier à leur juste valeur, j’étais sûrement trop habituée à « l’absence » de goût de pommes de terre additionné à l’abus de sel des frites mac do… en tous les cas aujourd’hui je les trouve juste divines).

Burger Italien et cheesecake citron vert du vieux taco à Antibes
cheesecake et italien

Et la cerise sur le gâteau : ce sont les desserts !!! Tous sont fait maison le matin même, et avec amour !
Il n’y a qu’à écouter le chef vous expliquer qu’il faut 3 cuissons différentes en bain marie pour réaliser le royal au chocolat (qui est tout de même – soit dit en passant – tiré d’une recette du Crillon, vous savez, le célèbre hôtel 5 étoiles de la place de la Concorde à Paris…) et vous vous rendrez compte de la passion qu’il engage dans ce véritable savoir-faire.
Et pour ceux qui ne sont pas fana de chocolat (s’il en existe), on trouve aussi des fraisiers, des cheesecake au citron vert ou bien encore de la tarte bourdaloue (depuis que je l’ai vu dans l’émission Masterchef, je rêve de la goûter et je scrute sans cesse la page Facebook du vieux taco afin de savoir quel jour venir la déguster :-P ).

Dessert brownie et fraisier du vieux taco à Antibes
Brownie et fraisier

Pour les desserts, je vous préviens, ce ne sont pas toujours les mêmes et il y en a peu, alors un conseil : premier arrivé, premier servi… ;)

Burger le Big et Royal au chocolat du vieux taco à Antibes
le Big et Royal au chocolat

Les prix sont plus que raisonnables, comptez en moyenne 7 à 9€ de burger + 1€,50 si vous voulez des frites et généralement 2€,50 le dessert. Donc pour moins de 15€ vous avez un menu consistant et avec un goût incomparable (surtout vis à vis des grandes chaînes de fast-food).
Même lorsqu’il ne s’agit que d’un simple hamburger, le gastronome qui est en vous saura faire la différence. :)

Burger Champenois du vieux taco à Antibes
Le Champenois

Vous pourrez y déguster, par exemple, ce succulent champenois (burger aux champignons) ou un autre burger de la carte, du mardi au dimanche, de 19h à 22h, au 2222 Route de Grasse à Antibes (sur le parking du magasin Chullanka, proche de la station service de Carrefour) le vieux taco à changé d’emplacement et se trouve désormais sur le parking du supermarché Casino, avenue Philippe Rochat.
Les menus sont à emporter dans des barquettes qui maintiennent les aliments bien au chaud, mais vous avez aussi la possibilité de manger sur place.

Le vieux taco à Antibes est un burger truck
Le vieux taco, burger truck à Antibes

Comme une bonne adresse ne reste jamais bien longtemps ignorée, il y a parfois du monde devant le vieux taco, sachez que pour ne pas perdre de temps, vous pouvez passer votre commande directement par téléphone et venir la chercher quelques instant plus tard.

Le vieux taco propose aussi ses services pour vos événements (salons, expositions, mariages,…), pour obtenir plus d’infos rendez-vous sur le site officiel du vieux taco.

Et si vous n’avez pas la chance d’habiter à proximité d’Antibes, consolez-vous en préparant vous-même ma recette d’hamburger au fromage, goûteuse et pas trop compliquée à réaliser ! :)

Et vous, alors ?

  • Êtes-vous adepte de street food ?
  • Connaissez-vous des burger truck ?
  • Avez-vous déjà testé le vieux taco ?
  • Quel est votre burger préféré ?

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