Fondant à l’orange, un gâteau crémeux et gourmand !

Cette recette de gâteau fondant à l’orange fait partie de mes préférées (elle a de quoi rivaliser avec celle de mon gâteau au chocolat que vous semblez tant aimer). Il ne s’écoule pas une année sans que je réalise ce fondant à l’orange une à deux fois en Automne et/ou en Hiver. Je l’aime car il est crémeux et onctueux, à la fois gourmand mais pas trop sucré non plus. Bref il est parfait, c’est pourquoi je partage la recette sur le blog comme un cadeau de Noël en avance. J’espère que vous l’aimerez. ♥

Ingrédients nécessaires au gâteau fondant à l’Orange

Pour réaliser cet excellent fondant à l’orange (pour environ 8 personnes), il vous faudra :

• 4 oranges à jus (de quoi avoir 20cl)
• 3 œufs + 2 jaunes
• 1 yaourt nature (le pot vous servira de doseur)
• 2,5 pots de farine
• 2 pots + 50gr de sucre en poudre (je vous conseille de la cassonade)
• 1 pot d’huile de tournesol
• 10gr de beurre
• 10gr de maïzena
• 1 sachet de levure
• 1 cuillère à soupe de Grand Marnier ou Triple sec ou Cointreau (facultatif)

Recette du gâteau crémeux et fondant à l’orange

Il vous faudra réaliser d’abord une crème d’orange. Pour cela, dans un saladier, fouettez les 2 jaunes d’oeufs avec les 50gr de sucre en poudre. Ajoutez la maïzena et le jus d’orange passés au tamis si vous le pouvez (sinon à 4€,50 mettez-le sur votre liste pour la prochaine fois que vous irez chez ikea). Mélangez bien puis versez la préparation dans une casserole et chauffez à feu doux en mélangeant régulièrement à l’aide d’une spatule en bois. Le mélange doit épaissir sur environ 5 à 10 minutes.

Coupez le feu, ajoutez le beurre, mélangez et réservez cette crème d’oranges pour plus tard.

Dans un saladier, versez le yaourt. Lavez et séchez le pot qui va vous servir de mesure.

Ajoutez les 2,5 pots de farine tamisée, 2 pots de sucre, 1 pot d’huile, le sachet de levure, les 3 œufs et la cuillère à soupe de Grand Marnier (si vous le souhaitez) puis mélangez. Ajoutez enfin la crème d’oranges en mélangeant bien.

Beurrez et farinez votre moule (environ 25cm de diamètre) et incorporez-y la préparation.

Enfournez pour 35 minutes de cuisson dans un four préalablement préchauffé à 180°C.

Ce gâteau fondant à l’orange se conserve quelques jours au frigidaire – s’il en reste ! :D

Certaines recettes de fondant à l’orange comportent des zestes d’oranges, d’autre séparent les œufs pour monter les blancs en neige, ou encore finissent par un glaçage au sucre glace ; mais personnellement c’est vraiment cette recette là que je préfère. Un gâteau au yaourt et une crème d’oranges, c’est simple à réaliser et tellement fondant en bouche… ♥ #MiamMiam :P

Pour une version à IG (Indice Glycémique) bas, dans la crème d’orange optez pour du sucre de coco, et remplacez la maïzena par de la farine d’orge mondée.

Dans l’appareil, remplacez le sucre par de la poudre d’amande, et l’huile par de la purée d’amande, enfin optez pour de la farine d’orge mondée. Et suivez le protocole à l’identique. Régalez-vous ! ;)

Et vous, alors ?

• Aimez-vous le fondant à l’orange ? Avez-vous testé cette recette ? Qu’en pensez-vous ?
• Votre recette est différente ? N’hésitez pas à partager vos conseils ci-dessous.
• Vous avez envie de me faire découvrir l’un de vos desserts préférés ? J’en serai ravie. :)